|
|
Zeetongfilet In Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tongfilets,
boter,
4 eetl. marsala,
2 eetlepels verse peterselie,
zout,
citroensap,
bloem
Voorbereiding:
Wentel de tongfilets grondig door de bloem. Schud de overtollige bloem eraf.
Snijd de peterselie klein.
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in een koekepan, leg de filets erin en strooi er wat zout over. Bak aan iin kant goudbruin en draai ze om. Giet er een paar eetlepels marsala bij en bak ook de andere kant goudbruin.
Leg de filets met de jus op een voorverwarmde schotel. Roer de peterselie door de rest van de boter , met een paar druppels citroensap. Verdeel de peterselieboter in klontjes over de filets.
|
|
|